Paczkowane mięso
Producenci zapewniają nas o pełen higienie w ubojni oraz przy pakowaniu konkretnych części wołowiny, wieprzowiny czy drobiu. Porcjowane mięso "na tackach" z kilkudniową datą ważności to rozwiązanie dla osób, które nie mają czasu z dnia na dzień odwiedzać sklepu mięsnego. Niestety, w przypadku tych produktów - jeśli już je kupujemy - warto zachować czujność. Nie mamy pewności, czy zostały zachowane zasady łańcucha chłodniczego i przez całą drogę produktu z masarni na sklepową półkę było ono przechowywane w odpowiednich temperaturach. Ostrożność należy zachować także w kwestii kontrowersyjnej wyściółki na dnie pojemnika lub tacki - powinna ona być zgrzewana (niecięta) i nienaruszona, bo tylko wtedy pełni swoją rolę wchłaniania ewentualnego płynu i jest bezpieczna dla samego produktu.
