Boczek nadziewany

Kwaskowate wiśnie są świetnym dodatkiem do potraw mięsnych, szczególnie z tłustego mięsa. Do zrobienia naszego dania potrzebne nam będą: kilogram surowego boczku, pół kilograma wiśni bez pestek, musztarda, majeranek, sól, pieprz, trochę miodu i ząbek czosnku. Boczek nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Czosnek siekamy drobno, łączymy w misce z wiśniami, musztardą, miodem, solą i pieprzem. Masa musi być gęsta. Smarujemy nią boczek i zwijamy go w roladę, mocno związując sznurkiem. Smarujemy olejem i pieczemy w naczyniu żaroodpornym, a piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez mniej więcej dwie godziny.