Sos wiśniowy do mięsa

W polskiej kuchni bardzo popularne było podawanie mięsa na słodko. Sosy robiono z jagód, borówek, żurawin, agrestu, ale również z wiśni. Na przygotowanie naszego sosu (którego nadmiar możemy spokojnie wlać do słoików, pasteryzować i zachować na później) potrzebujemy: pół kilograma wiśni, szklanka cukru, dwa liście laurowe, pieprz w ziarnach, łyżeczka mielonego cynamonu, dwa ząbki czosnku, masło i szklanka czerwonego wina. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekany czosnek, wiśnie, przyprawy i cukier. Smażymy kilka minut, aż owoce się rozpadną, wlewamy wino i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Gotowe.