4z9
Buraczane placuszki z ziołami
Składniki: 3 średnie ziemniaki, 300 g ziemniaków, 2 jajka, 50 g śmietany 18%, 120 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki tymianku, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia.
Przygotowanie: piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Buraki umyć, osuszyć, zawinąć w folię aluminiową i zapiec przez godzinę. Miękkie należy odłożyć do wystudzenia, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki również obrać, umyć i osuszone zetrzeć na "papkę" (można rozdrobnić za pomocą malaksera). Połączyć w misce warzywne masy, wbić jajka, dodać śmietanę oraz mąki. Doprawić przyprawami do smaku. Za pomocą łyżki nakładać placki na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron. Podawać z sosem musztardowym i posiekaną zieloną cebulką.