Pierś zawijana w kapustę

Zamiast tradycyjnych gołąbków, możemy przygotować ich nową wersję, z kurczakiem w dużych kawałkach. Składniki: dwie piersi z kurczaka, cztery plastry szynki, cztery duże liście kapusty włoskiej, cztery łyżki kwaśnej śmietany, dwie łyżki posiekanego szczypiorku, kilka szklanek rosołu, mąka, musztarda, sól i pieprz. Piersi kroimy na cztery części wzdłuż. Rozbijamy lekko, posypujemy solą i pieprzem. Liście kapusty parzymy wrzątkiem, układamy na nim kawałek kurczaka, plaster szynki i zawijamy dość ściśle. Do garnka wlewamy rosół, dodajemy śmietanę i musztardę, wkładamy roladki i dusimy kilkanaście minut. Sos zagęszczamy mąką.