2z6
Bułeczki marchewkowe
Potrzebujemy: kilogram soczystych marchewek, dwie łyżki otrąb owsianych, dwa jajka, sól.
Marchewkę myjemy, obieramy i wyciskamy w sokowirówce. Pozostałą masę przekładamy do miski, dodajemy otręby i jajka, przyprawiamy sola. Odstawiamy na godzinę, by otręby nasiąkły. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodajemy trochę soku marchewkowego. Formujemy małe placuszki, układamy na posmarowanej olejem blasze i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez około 20 minut. Bułeczki, mimo że są płaskie, są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Znakomicie smakują posmarowane np. hummusem.