Placki ziemniaczane z parówkami

Placki ziemniaczane, jak parówki, nie muszą być nudne. Do przygotowania naszej wersji potrzebujemy: pięć średnich ziemniaków, jajko, trzy łyżki mąki, dwie parówki, sól i pieprz. Ziemniaki ścieramy na tarce, dodajemy do nich jajko, mąkę i pokrojone na plasterki parówki. Doprawiamy solą i pieprzem, nabieramy łyżką i smażymy na oliwie lub oleju po dwie-trzy minuty z każdej strony. Podajemy polane śmietaną lub np. z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem.