8z10
Vada - pączki z kuchni indyjskiej
Dla odmiany warto również spróbować nietypowych pączków vada, które przygotowywane są z soczewicy (najczęściej wykorzystywany rodzaj to moong dal). Do ich zrobienia należy przygotować 300 g tego produktu, a także: małą papryczkę chili, 1 średnią cebulę, 2 łyżki posiekanej kolendry, 1 łyżeczkę kuminu, anyż, sól do smaku oraz olej do smażenia.
Soczewicę moczymy całą noc w zimnej wodzie, wraz z kuminem i anyżem. Następnie wyciągamy anyż i miksujemy soczewice na puree. Dorzucamy posiekaną papryczkę, cebulkę oraz sól. Mieszamy i formujemy kulki z dziurką. Smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.