3z6
Ryba maślana
Ryba maślana to nazwa handlowa, pod którą kryją się ryby morskie takie jak: Lepidocybium flavobrunneum (eskolar), Ruvettus pretiosus (kostropak, oilfish), ryby z rodzaju Centrolophus i Tubia (rudderfish), Peprilus triacanthus (błyszczyk). Zaliczane są do tłustych ryb, bogate w witaminy A, D, E, K i białko. Niestety zawierają nietrawione przez człowieka woski.
Nawet jednorazowe spożycie tych ryb, u niektórych osób wywołuje biegunkę, zatrucia pokarmowe, nudności, zawroty głowy. Producenci ryby maślanej mają obowiązek umieszczana na etykiecie nazwy zwyczajowej i naukowej ryby. Ryby maślanej powinny unikać przede wszystkim dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze.