Kurkuma nie tylko dla koloru

Kuzynką imbiru jet kurkuma. W kuchni używamy najczęściej sproszkowanych kłączy tej rośliny, choć bez większych problemów możemy kupić również świeże kłącza. Dodajemy ją do potraw najczęściej po to, by poprawić ich kolor. Żółta kurkuma to bowiem bardzo silny barwnik. Przyprawa ta pomaga w chorobach układu krążenia – zmniejsza ilość płytek miażdżycowych, chroniąc przed udarami. Wielu naukowców przekonuje, że zawarte w kurkumie substancje mają też działania antynowotworowe.