Smalczyk z gęsi

Gęsina jest mięsem uniwersalnym. Podobnie jak inne ptaki można je piec, smażyć, dusić, gotować. Doskonały jest też smalec z gęsi. - Generalnie smalec nie jest produktem, który dietetycy chętnie polecają, jeśli jednak ktoś lubi smalczyk i od czasu do czasu chce - nie za grubo - posmarować nim chleb, najlepiej niech wybierze smalec z gęsiny. Ze względu na dużą zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych to najlepszy wybór - ocenia dietetyczka. - Smalcu tego używajmy jednak tylko na zimno. Ze względu na niski punkt dymienia, nie nadaje się on do smażenia.