Grillowana makrela

Świetny pomysł na urozmaicenie grillowego menu. Oczywiście o ile uda nam się kupić świeżą makrelę, co w polskich sklepach nie jest takie proste. Jak ją przyrządzić na ruszcie? Najlepiej sprawdzą się rybne filety, które wystarczy opłukać, dokładnie osuszyć, skropić oliwą i sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, do środka wsunąć po gałązce tymianku oraz rozmarynu, zaś na brzuchu rozłożyć plasterki cytryny. Tak przygotowaną makrelę odstawiamy na pół godziny, a następnie grillujemy przez kilka minut z każdej strony, aż skórka stanie się chrupiąca.