Dżem truskawkowy

Przetwory z owoców, produkowane masowo, zazwyczaj zawierają mnóstwo konserwantów. Domowe są o wiele zdrowsze. Jeszcze do niedawna w każdym polskim domu robiło się dżemy na zimę. Warto kultywować tę tradycję. Truskawki już się kończą, więc wykorzystajmy właśnie te smaczne owoce. Na dżem potrzebne nam będą: dwa kilogramy truskawek, pół kilograma cukru, opakowanie cukru waniliowego, sok z dwóch cytryn. Wszystkie składniki umieszczamy w rondlu z grubym dnem i podgrzewamy. Gdy truskawki puszczą sok, a cukier się rozpuści, podsmażamy jeszcze kilka minut. Owoce powinny pozostać w dużych kawałkach. Gorący dżem wlewamy do małych słoiczków i mocno zakręcamy.