Burrito
Burrito, czyli "osiołek", to jedna z najbardziej popularnych meksykańskich potraw. Przygotowuje się ją z pszennej tortilli faszerowanej różnymi składnikami. Do przygotowania najbardziej tradycyjnej wersji potrzebujemy: puszkę czerwonej fasoli, cebulę, trochę mielonego mięsa wieprzowego, ryż, ostrą paprykę chili, kmin rzymski, mielony cynamon, pieprz, sól i oliwę. Cebulę i chili siekamy drobno, obsmażamy na oleju. Dodajemy mięso, fasolę i przyprawy, mieszamy. Dolewamy wodę i ryż. Gotujemy wszystko, aż ryż wchłonie wodę. Farsz zawijamy w ciepłe tortille i podajemy z sałatą.