Ceviche

Sałatka z surowych owoców morza smakuje znakomicie w ciepłym klimacie. Jest to danie tak proste i niskokaloryczne, że warto zrobić w domu. Potrzebujemy: kilka filetów morskiej ryby (dorsz, makrela, halibut, flądra), kilka surowych krewetek (mogą być mrożone), cebulę, świeże chili, kilka limonek, sól i pieprz. Rybę kroimy w dość duże kawałki, krewetki czyścimy i kroimy w kostkę. Cebulę i chili siekamy. Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy solą i pieprzem i polewamy sporą ilością soku z limonki. Wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Ryba w tym czasie się zetnie i danie będzie gotowe. Ceviche zwykle podawane jest z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan.