Jaja kiszone w soku z buraków po rosyjsku

Dekoracyjne, lekko kwaskowate – idealne na świąteczny stół. Te jajka znajdą swoich amatorów wśród tych, którzy lubią kiszonki. Do ukiszenia jaj potrzebny jest zakwas z buraków – do niego dodajemy czarny pieprz, pokrojoną w plastry cebulę i kilka goździków lub inne, ulubione przyprawy. Obrane ze skorupki, ugotowane na twardo wkładamy do zimnej zalewy, zakręcamy słoik i odstawiamy na około 7 dni do lodówki. Co ciekawe, jajka można ukisić w ten sposób w dowolnym płynie spod kiszonek – o ile sok z kiszonej kapusty może być nieco zbyt mocny w smaku, tak sok z kiszonej marchwi, rzodkiewki lub ogórków sprawdzi się w tym celu idealnie.