Propozycje podania
Karczochy można też grillować albo smażyć, jednak najlepiej smakują i zachowują największą wartości odżywczą, gdy są gotowane na parze. Warzywo świetnie komponuje się z fasolą, mięsem, jajkami, a także owocami morza. Pyszną przekąską jest karczoch faszerowany (np. pieczarkami lub anchois).
Oto kilka przepisów, które warto wypróbować nie tylko w sezonie na świeże karczochy, gdyż warzywo to można kupić również w formie gotowego produktu z puszki lub zalewie.