Jak przygotować łemkowski kompot?

Najlepiej zacząć przyrządzanie kilka dni przed Wigilią, dzięki czemu napój zdąży nabrać głębszego oraz intensywniejszego smaku. Pół kilograma suszonych jabłek, gruszek i śliwek zalewamy trzema litrami wody i odstawiamy na przynajmniej 24 godziny. Po tym czasie gotujemy (nie zmieniając wody!) i dosładzamy szklaną cukru (można dodać go mniej, bo prawdziwa juha nie powinna być przesadnie słodka). Zwolennicy kulinarnych eksperymentów mogą pogłębić i uatrakcyjnić smak kompotu miodem, cynamonem, goździkami, rodzynkami, imbirem lub pokrojonymi ze skórką pomarańczami. Wszystko zależy do indywidualnych upodobań.