7z10
Jak go przyrządzić
Jesiotra doceni każdy smakosz ryb. Jego mięso jest delikatne i jędrne, a także niemal pozbawione ości. Można je z powodzeniem smażyć, grillować, marynować, wędzić, a także wykorzystywać w innych potrawach.
Najprostszym rozwiązaniem jest upieczenie jesiotra, którego kilka godzin wcześniej należy delikatnie natrzeć oliwą, solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem, a także obłożyć kilkoma gałązkami świeżego tymianku. Później na wierzchu rozmieszczamy wiórki z masła i wkładamy jesiotra do rozgrzanego piekarnika na około godzinę (czas obróbki zależy od wielkości ryby), co pewien czas podlewając białym winem. Możemy go też usmażyć na patelni, panierowanego np. w jajku i tartej bułce.