Indyjski dal
Jedną z najbardziej popularnych potraw indyjskich jest dal, czyli gęsta zupa z soczewicy, podawana na śniadanie, obiad i kolację. Dal jest w tym wielkim kraju wszechobecny, ale staje się również coraz bardziej popularny poza Indiami. Do przygotowania tej wspaniałej zupy potrzebne nam będą: szklanka czerwonej soczewicy, kilka pomidorów, cebula, czosnek, kawałek imbiru, puszka mleka kokosowego, mielone przyprawy: łyżka curry, kmin rzymski, kurkuma, ostra papryka, cynamon, pieprz, sok z cytryny, olej, pęczek świeżej kolendry. W dużym garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Wrzucamy soczewicę, zalewamy wszystko wodą i mlekiem kokosowym, dodajemy przyprawy. Gotujemy, aż soczewica się rozpadnie, na koniec wlewamy sok z cytryny i dodajemy posiekaną kolendrę.