Zupa z ciecierzycy

Cieciorka, czyli ciecierzyca, to wspaniałe warzywo, wykorzystywane do przyrządzania hummusu lub kotlecików, czyli falafeli. W zupie smakuje równie dobrze. Potrzebujemy: dwie puszki ciecierzycy lub dwie szklanki ciecierzycy moczonej w wodzie przez całą noc, cebula, marchewka, kilka ziemniaków, papryczka chili, oliwa z oliwek, ziele angielskie, suszony cząber, kurkuma, sól i pieprz. Cebule i marchewkę kroimy dość drobno, ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę. Do garnka wrzucamy ciecierzycę, wlewamy wodę i gotujemy, aż ziarna będą miękkie. Dorzucamy ziemniaki i marchewkę, podsmażoną na oliwie cebulę posiekane chili i przyprawy. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.