Zupa z fasoli mung

Fasola mung jest uważana w Chinach za roślinę, która pozwala zachować młodość i oczyszcza organizm z toksyn. Na jesień jest więc jak znalazł. Składniki: szklanka fasoli mung, dwa ziemniaki, marchewka, kawałek brokuła, czosnek, cebula, ostra papryka, łyżeczka curry, sól, pieprz i olej. Warzywa obieramy i kroimy w małą kostkę. W rondlu rozgrzewamy olej i smażymy warzywa. Wlewamy wodę, dodajemy fasolę i przyprawy do smaku. Gotujemy, aż mung będzie miękka. Do tej zupy idealnie pasuje ryż.