3z6
Mączka grzybowa w kuchni
Do przygotowania potraw przyda się także sproszkowana wersja grzybów.
- Mączka grzybowa to nic innego jak drobno zmielone lub zmiksowane suszone grzyby. W kuchni zawsze mam pod ręką dwa słoiczki suszu, zazwyczaj dwóch różnych odmian. Jest to znakomity pomysł na dodanie potrawom specyficznego smaku i aromatu. Najlepiej wykorzystać do tego celu nóżki lub nieco mniej estetyczne okazy. Pamiętajmy również o odpowiednim przechowywaniu - szczelnie zamknięte w pomieszczeniu bez dostępu światła - mówi kucharz.