Kasza jaglana

To prawdziwa królowa kasz. Tania, powszechnie dostępna i bardzo zdrowa. Ma najwięcej żelaza, miedzi i witamin spośród wszystkich swoich sióstr. Powstaje z prosa, a wyglądem przypomina małe, żółte kuleczki. Kasza jaglana jest produktem bezglutenowym, więc często pojawia się w przepisach dla osób borykających się z nietolerancją glutenu. Ale nie tylko. Jest wyjątkowo wdzięcznym produktem w kuchni. Świetnie nadaje się do zup, potrawek, a nawet deserów. Aby kasza jaglana miała idealny smak, przed ugotowaniem należy ją podprażyć na suchej patelni albo przelać zimną wodą. Wtedy straci goryczkę.