Kasza gryczana

Wytwarzana z nasion gryki kasza ma orzechową barwę i charakterystyczny, intensywny smak. To doskonałe źródło białka i wielu potrzebnych witamin i składników odżywczych, głównie żelaza. Kasza gryczana jest dość gruba, więc stanowi cenne źródło błonnika pokarmowego. W dodatku jest produktem bezglutenowym. Możemy ją kupić w wersji prażonej (najbardziej popularna) i nieprażonej (trudniej ja znaleźć w sklepie). Polacy dość często jedzą kaszę gryczaną, ale źle ją gotują. Najczęściej wrzucamy ją do wrzątku w foliowej torebce, a to duży błąd. Większość składników odżywczych zostaje bowiem w wodzie, którą wylewamy.