Mąka kokosowa

Od jakiegoś czasu mąka uzyskiwana z wysuszonego i zmielonego miąższu orzechów kokosowych jest łatwo dostępna w naszych sklepach. Ma ona lekki posmak i aromat kokosa, ale nie jest słodka tak, jak ten owoc. Mąka kokosowa jest zdrowa. Zawiera dużo błonnika i białka, ma także mało węglowodanów, dlatego korzystnie wpływa na przykład na odchudzanie. Obniża również poziom glukozy we krwi i nie zawiera glutenu. Z mąki kokosowej zrobimy te same potrawy, do których przygotowania tradycyjnie wykorzystujemy mąki ze zbóż: makarony, ciastka, etc.