Podstawowe produkty do risotto: masło i parmezan
To dwa "magiczne składniki" - risotto bez nich nie smakowałoby tak samo. Ser i masło dodaje się na końcu, gdy potrawa jest już prawie gotowa. Zestawiamy rondel z ognia i dodajemy 2-4 łyżki startego parmezanu (może być też ser Grana Padano) oraz 2 łyżki masła, a następnie całość mieszamy, przykrywamy i czekamy do dwóch minut. Ser i masło rozpuszczą się pod wpływem gorąca. Risotto z tymi dwoma dodatkami smakuje wyśmienicie.