3z7
Jak przygotować warzywa do gotowania?
Najwięcej witamin oraz minerałów kryje się pod skórką, dlatego warto unikać obierania warzyw. Skórka zawiera nawet do 10 razy więcej witamin niż miąższ. Ziemniaki gotowane w mundurkach mają znacznie więcej witaminy C niż te obrane. Przed gotowaniem warzywa powinno się starannie umyć pod chłodną, bieżącą wodą. Nie należy ich namaczać, ponieważ witaminy, w większości, rozpuszczają się w wodzie. Poza tym zachowają jeszcze więcej składników odżywczych, jeśli ich przed gotowaniem nie pokroimy.
Polecamy również:
Jedz kolorowo! Jedz kolorowo!