Podagrycznik

Należy do rodziny selerowatych, a jego nazwa wynika z faktu, iż kiedyś leczono nim dnę moczanową, czyli podagrę. Rośnie bujnie, dlatego warto skorzystać z sezonu na tę roślinę. Na łodygach i liściach można gotować zupę – tak jak to się robi na Kresach, ale młode, świeżo zerwane listki warto też dodawać do sałatek. Podagrycznik ma lekko marchewkowy smak i korzenny zapach z nutą goryczki – świetnie nada się więc na pesto. Zmiksuj 1 szklankę podagrycznika z ulubionymi orzechami i pestkami – np. słonecznikiem, orzechami laskowymi i orzechami pinii – i dodaj oliwę. Z podagrycznika można również robić napar, a po ususzeniu – będzie smakowitą przyprawą.