Pokrzywa

Zdrowa i pyszna. Cenne źródło witaminy C, a także żelaza. Dla zdrowia pijamy napary z liści pokrzywy, ale młode, świeże listki, zbierane z wierzchołków rośliny właśnie w maju nadadzą się też jako farsz do pierogów oraz… ciasto.
200 g pokrzywy posiekaj i przelej wrzątkiem a następnie wymieszaj z rozbełtanymi dwoma jajkami, szklanką cukru i szklanką oleju. Masę dodaj do przesianej mąki – wystarczą 2 szklanki – a następnie wsyp 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i przelej do tortownicy. W 180 stopniach piecz do suchego patyczka.