Tarta z gruszkami i ostrym serem

Delikatne gruszki idealnie komponują się z serami, szczególnie takimi o ostrym smaku. Do przygotowania naszej tarty potrzebujemy: jedno opakowanie gotowego ciasta kruchego, kilka dość twardych gruszek, kawałek sera gorgonzola, garść rukoli, oliwę z oliwek, suszony tymianek, sól i pieprz. Ciasto układamy w formie do tarty, obcinamy nadmiar i podpiekamy kilka minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Gruszki obieramy i kroimy w dość grube plasterki. Podpieczone ciasto smarujemy oliwą, posypujemy tymiankiem, solą i pieprzem. Układamy na nim plastry gruszki, a następnie pokruszone lub pokrojone w kostkę kawałki sera. Kolejny raz doprawiamy tymiankiem i pieprzem, polewamy oliwą i pieczemy 20 minut. Na koniec posypujemy rukolą.