3z8
Eksperymenty na ruszcie
Jak podkreśla Paweł Kibart, Polacy coraz częściej eksperymentują z nowymi produktami.
- Powoli odchodzimy od klasyki, jak karkówka czy kiełbasa. Na ruszt coraz częściej trafiają sery, warzywa czy bardzo wdzięczne ryby. Często problemem przy tych ostatnich jest kwestia ściągania skóry z ryby, ale odpowiednia temperatura, a także marynata sprawiają, że cały produkt można łatwo zdjąć z grilla bez skóry, mięso zachowuje strukturę, nie jest przesuszone, a wyjątkowo smakuje. W tym roku szczególnie widoczny jest trend na grillowanie dobrej jakości wołowiny, również ten sezonowanej, którą łatwiej można dostać w sklepach. Nie trzeba się bać tych produktów, warto próbować i testować nowe smaki.