Zupa z lebiody
Składniki: 8 garści lebiody, 4 łyżki oliwy, 1/2 pęczka natki pietruszki i koperku, 100 ml śmietany, 1 łyżka mąki, 1 łyżka chrzanu, sok z cytryny, 1 l bulionu warzywnego, gałka muszkatołowa do smaku.
Przygotowanie: liście lebiody opłukać i udusić na oliwie. Dodać posiekaną natkę i koperek. Śmietanę wymieszać z mąką, chrzanem i sokiem z cytryny. Wlać do lebiody, wymieszać, a na koniec całość zalać bulionem. Zagotować, doprawić do smaku i podawać.