Bigos
Nie ma polskiej kuchni bez bigosu. Obcokrajowcy patrzą na tę potrawę jak na coś wyjątkowo obrzydliwego. Jak smaczne może być bowiem danie z zepsutej (kiszonej) kapusty, gotowane nawet kilka dni, by na koniec przybrać postać masy o bardzo nieciekawym kolorze? A jednak po spróbowaniu bigosu wielu z nich się w nim zakochuje. Bigos staropolski przygotowywany jest z kapusty świeżej i kiszonej. Dusi się je przez wiele godzin z pieczonymi mięsem, szynką, kiełbasą i sporą ilością cebuli. Specyficzny smak dodają bigosowi suszone śliwki i grzyby, bez których to danie nie będzie miało pełni aromatu. Bigos jest najlepszy po kilku dniach odgrzewania, można go także mrozić.