Bataty zamiast ziemniaków

Bogactwem zdrowia są słodkie ziemniaki (bataty, pataty) - bardzo dobre źródło witaminy A i C oraz błonnika, fosforu, potasu, siarki, magnezu. Zawierają białko. Zajadali się nimi Inkowie i Majowie. Bataty można upiec albo ugotować na parze i utłuc. Bardzo smaczne jest purée ze słodkich ziemniaków z dodatkiem jabłka, gruszki, soku pomarańczowego, parmezanu. Bataty można również utłuc i polać syropem klonowym - powstanie smaczny i zdrowy deser. Pyszny jest także placek ze słodkich ziemniaków.