Faszerowane cukinie

Warzywa z grilla to jedna z najlepszych propozycji dla osób, które dbają o sylwetkę. Szczególnie cenne są zapiekanki, bo podczas obróbki jarzyny nie tracą swoich właściwości. Do przygotowania naszego dania potrzebne nam będą: dwie średniej wielkości cukinie, kilka suszonych pomidorów, czosnek, pęczek zielonej pietruszki, chudy twaróg, sól, pieprz, oliwa z oliwek. Cukinie kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy delikatnie miąższ. Siekamy go i podsmażamy na oliwie. Dokładamy posiekane pomidory, czosnek, natkę pietruszki i pokruszony twaróg, wszystko mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i oliwą. Nakładamy farsz do wydrążonych cukinii, zawijamy je folią aluminiową i pieczemy na grillu 15 minut.