Bigos

"W słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną" – zachwycał się Adam Mickiewicz na kartach "Pana Tadeusza". Jednogarnkowa potrawa oparta na kapuście kiszonej oraz rozmaitych rodzajach mięs i wędlin to klasyka polskiej kuchni, jednak w restauracji warto traktować ją z ostrożnością. Dzięki temu, że świetnie znosi wielokrotne podgrzewanie, bywa traktowana jako "śmietnik", do którego trafiają resztki z innych dań, często nie pierwszej świeżości. Nawet jeśli nie wpływa to znacząco na pogorszenie smaku bigosu, to może mieć konsekwencje dla zdrowia konsumentów, co najdobitniej ukazał Wojciech Smarzowski w kultowym filmie "Wesele".