Cukinia w kuchni

Czy przez wzgląd na wartości odżywcze, cukinia powinna być łączona ze specjalnymi produktami spożywczymi, aby lepiej przyswajać z niej witaminy i składniki mineralne?

- Tak jak wcześniej wspomniałam, warto cukinię połączyć z innymi warzywami, dla polepszenia jej smaku. Cukinia należy do warzyw dyniowatych, które zawierają spore ilości beta karotenu (czyli prowitaminy A)
, dlatego warto polać cukinię łyżką oliwy, żeby zwiększyć ilość wchłoniętej prowitaminy. Ponadto należy podawać ją w rożnych zestawach z innymi jarzynami, ponieważ sama cukinia nie ma zbyt wielu witamin. Jednak dużo składników mineralnych jest wchłanianych z niej w większej ilości w obecności innych produktów, na zasadzie synergii (połączenie składników wielokrotnie wzmacnia efekt działania pojedynczo stosowanych składników).