Cola dobra na wszystko

Z lodem, cytryną czy limonką – tak najczęściej ją serwujemy. Oczywiście stanowi też obowiązkowy element wielu drinków. Jednak colę można nie tylko pić, ale i jeść. Oto kilka propozycji na takie dania. Jest na przykład składnikiem pewnej zupy, popularnej w Stanach Zjednoczonych.

Zupa z czarnej fasoli

1. Przepis jest prosty: do garnka wlewamy dwa litry coli i dokładamy pół kilograma wędzonej szynki. Gotujemy do miękkości.
2. Wyjmujemy mięso, a do wywaru dorzucamy namoczoną przez noc w zimnej wodzie czarną fasolę i przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy, aż fasola zrobi się miękka.
3. Miksujemy fasolę, przyprawiamy śmietaną, kminem rzymskim i kolendrą mieloną. Można dodać papryczki chili. Gotowe.

Po zupie czas na mięsa. Cola dodana do marynaty powoduje, że mięso jest bardziej kruche i delikatne, dostaje także specyficznego, słodkawego posmaku. Najbardziej znanymi daniami mięsnymi z colą są żeberka pieczone i duszona szynka.

Żeberka w coli

1. Płat żeberek wkładamy do dużego, płaskiego naczynia.
2. Przygotowujemy marynatę: do dwóch szklanek coli dodajemy posiekane cztery ząbki czosnku, trzycentymetrowy kawałek imbiru, kilka goździków, pieprz, dwie papryczki chilli, sól, kolendrę i ziele angielskie oraz sok z dwóch cytryn.
3. Marynatę mieszamy i zalewamy nią mięso, pozostawiając je na noc w lodówce.
4. Następnego dnia pieczemy, nie wyjmując z marynaty. Na koniec pieczenia smarujemy wierch żeberek miodem i pozostawiamy, by się skarmelizował.

Szynka duszona w coli

1. Szynkę zalewamy marynatą z wody, soli peklowej, ziela angielskiego, czosnku i liści laurowych. Pozostawiamy w lodówce na cztery dni.
2. Wyjmujemy szynkę i szpikujemy ją goździkami.
3. Do garnka wlewamy półtora litra coli, dorzucamy przekrojoną na pół cebulę, mięso i sól. Gotujemy na małym ogniu do miękkości.
4. Mięso wyjmujemy, a wywar zagęszczamy. Zalewamy mięso ponownie gęstym wywarem i dusimy 15 minut. Potem kroimy na plastry i podajemy z ziemniakami.

Po głównym daniu czas na deser. Cola jest składnikiem wielu tego typu potraw. Najbardziej popularne są lody.

*Lody waniliowe z colą *

1. Lody miksujemy z pokruszonym lodem i colą.
2. Wykładamy do płaskiego naczynia i zamrażamy.
3. Wyjmujemy gałki łyżką do lodów, wkładamy do pucharków, polewamy małą ilością coli i gotowe.

Lody z coli

1. Rozpuszczamy w coli (litr) torebkę cukru waniliowego. Dodajemy sok z jednej cytryny.
2. Wylewamy całość do płaskiego pojemnika, wkładamy do zamrażarki, mieszając co pół godziny. Powinny być gotowe po trzech godzinach.
3. Można także zamrażać je np. w pojemnikach po jogurtach, a gdy lekko się zetną, wcisnąć patyczki. A po obiedzie obowiązkowo trzeba spróbować rumu z colą z dodatkiem cukru trzcinowego i soku z limonki. AD/mmch/kuchnia.wp.pl