Jak je zrobić?
Zimne ziemniaki przeciskamy przez praskę albo maszynkę. Następnie umieszczamy je w misce, dociskamy do dna i dzielimy na cztery części; jedną z nich wyjmujemy i na to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną ("na równo"). Dodajemy odjęte wcześniej ziemniaki i całość dokładnie mieszamy - ciasto powinno odklejać się od ręki. Formujemy kulki, które lekko spłaszczamy, a w środku palcem robimy wgłębienie.