Tabbouleh
Pożywna i aromatyczna potrawa pochodząca z kuchni libańskiej może stać się ważnym punktem jadłospisu w upalny dzień. Bazą tej sałatki są popularne na Bliskim Wschodzie kasze – bulgur lub kuskus. Po ich ugotowaniu (kuskus wystarczy zalać wrzątkiem) dodajemy drobno pokrojone pomidory, czerwoną cebulę, paprykę i ogórka a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Świeżości tabbouleh dodadzą: sok z cytryny, posiekana natka pietruszki, mięta i kolendra, a także garstka orzeszków piniowych. Danie możemy też wzbogacić posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo.