Uważaj z ksylitolem
Ponieważ brownie z fasoli bardzo często proponowane jest jako ciasto fit, bywa słodzone zamiennikami cukru – cukrem kokosowym, dojrzałym bananem, miodem, daktylami. Popularny jest też cukier brzozowy, czyli ksylitol. Ale z nim trzeba obchodzić się umiejętnie. Użyty w sporej ilości może wywołać efekt przeczyszczający. Poza tym nadmiar ksylitolu może sprawić, że brownie zyska specyficzny "dentystyczny" posmak, który nie każdemu będzie odpowiadał.