Potage Parmentier

Klasyczny francuski specjał. Pyszny i banalnie prosty w przygotowaniu. Kilogram ziemniaków obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Białe części z dwóch dorodnych porów siekamy na talarki i podsmażamy na oliwie lub maśle klarowanym razem z dwoma ząbkami czosnku. Dodajemy do ziemniaków i wszystko zalewamy wodą tak, by pokryła warzywa. Doprawiamy solą, pieprzem oraz suszoną kolendrą. Gotujemy około 30-45 minut, a na koniec blendujemy, by uzyskać smakowity krem. Można go serwować z grzankami albo groszkiem ptysiowym.