6z9
Zupa fasolowa
Składniki: 200 ml przecieru pomidorowego, 1 ząbek czosnku, 1 mała czerwona cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 100 g boczku, 2 ziemniaki, 150 g białej fasoli z puszki, 1 l bulionu wołowego, 100 g zielonej fasolki szparagowej, sól i pieprz do smaku, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: na oliwie zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodać pokrojoną drobno marchewkę, posiekany seler i kawałeczki boczku. Całość dusić ok. 15 minut na wolnym ogniu, raz po raz mieszając. Składniki przełożyć do większego garnka, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, fasolkę, przecier oraz bulion. Całość gotować około 40 minut.