6z10
Spód z kaszy jęczmiennej
Produkt wyrabiany z ziaren jęczmienia zwyczajnego to skarbnica błonnika pokarmowego, witamin z grupy B oraz wielu unikalnych składników, chociażby beta-glukanu – związku o bardzo silnych właściwościach obniżających stężenie "złego" cholesterolu.
By przygotować spód do pizzy, potrzebujemy dwóch szklanek kaszy jęczmiennej, najlepiej typu pęczak, którą należy zmielić w młynku, a następnie wymieszać z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia oraz solidną szczyptą suszonej bazylii i oregano. W drugim naczyniu łączymy mleko (około pół szklanki) z 5-6 łyżkami oleju rzepakowego, po czym powoli dolewamy do suchych składników. Zagniatamy ciasto, na blasze formujemy z niego koło i pieczemy ok. 10 minut w 220 st.