8 zaskakujących spodów do pizzy, które pokochasz

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zobacz także: "Tradycyjnie Pyszne": przepis na torcik

To delikatne w smaku warzywo to skarbnica cennych dla zdrowia składników odżywczych, m.in. regulujących procesy trawienia i przywracających organizmowi równowagę kwasowo-zasadową. Cukinię można przygotowywać na wiele sposobów, sprawdzi się nawet jako kluczowy element oryginalnego spodu do pizzy.

Jak go przygotować? Trzy szklanki startej i dokładnie odsączonej cukinii mieszamy z dwoma jajkami, startą kulą mozzarelli, 4-5 łyżkami startego parmezanu oraz taką samą ilością mąki gryczanej. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i lubianymi ziołami, np. prowansalskimi. Odstawiamy na kwadrans, a następnie wylewamy ciasto do formy i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Na spodzie układamy preferowane dodatki i ponownie wkładamy do piekarnika, na kwadrans.

Długo można wyliczać zalety tej popularnej rośliny z rodziny kapustowatych. Kalafior kryje w sobie bogactwo składników odżywczych, poprawia odporność, hamuje rozwój szkodliwych drobnoustrojów, reguluje pracę układu krążenia, a nawet może zapobiegać chorobom nowotworowym.

Ze względu na łagodny smak świetnie sprawdza się w kuchni, także w alternatywnej wersji spodu do pizzy. Pół główki kalafiora ścieramy na tarce o grubych oczkach i podprażamy przez kilka minut na suchej patelni. Po wystudzeniu mieszamy ze startą główką mozzarelli, jajkiem i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Wykładamy na blachę i pieczemy 20 minut w 200 st.

Nasiona pochodzącej z Ameryki Południowej rośliny, zwanej komosą ryżową lub quinoa, zasługują na zainteresowanie. Stanowią bogate źródło pełnowartościowych białek, witamin z grupy B, błonnika, żelaza, magnezu, potasu, wapnia i cynku.

Przygotowanie spodu do pizzy z quinoa jest bardzo proste, choć czasochłonne, gdyż komosę ryżową (około 200 g) trzeba najpierw przepłukać, zalać letnią wodą i moczyć w niej przez około 8 godzin. Po tym czasie ziarna odsączamy i blendujemy z łyżeczką octu jabłkowego oraz szczyptą soli. Tak przygotowaną masę wykładamy na blachę i pieczemy około 20 minut w 180 st., aż spód się zarumieni.

Ciekawym eksperymentem kulinarnym będzie przygotowanie spodu do pizzy z selera – bardzo zdrowego warzywa korzeniowego, bogatego m.in. witaminę C (dostarcza jej więcej niż cytrusy) oraz liczne minerały, zwłaszcza fosfor, wapń, potas i cynk.

Jednego sporego selera obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie dokładnie blendujmy. Dodajemy do niego jajko, dwie łyżki otrębów pszennych, sól i pieprz, mieszamy, formujemy na blasze i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 st.

Produkt wyrabiany z ziaren jęczmienia zwyczajnego to skarbnica błonnika pokarmowego, witamin z grupy B oraz wielu unikalnych składników, chociażby beta-glukanu – związku o bardzo silnych właściwościach obniżających stężenie "złego" cholesterolu.

By przygotować spód do pizzy, potrzebujemy dwóch szklanek kaszy jęczmiennej, najlepiej typu pęczak, którą należy zmielić w młynku, a następnie wymieszać z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia oraz solidną szczyptą suszonej bazylii i oregano. W drugim naczyniu łączymy mleko (około pół szklanki) z 5-6 łyżkami oleju rzepakowego, po czym powoli dolewamy do suchych składników. Zagniatamy ciasto, na blasze formujemy z niego koło i pieczemy ok. 10 minut w 220 st.

Brokuły mają wyjątkowe właściwości zdrowotne. Chronią przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią, a także korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku i regulują poziom cukru we krwi.

Jak przyrządzić z nich spód do pizzy? Główkę brokuła blendujemy, by uzyskać masę o konsystencji kaszy. Następnie podprażamy przez kilka minut na suchej patelni, pozbywając się wody. Po przestudzeniu mieszamy z jajkiem, białkiem z jednego jaja, łyżką oliwy i łyżką płatków owsianych. Doprawiamy solą, pieprzem, suszonymi ziołami (np. oregano) oraz czosnkiem granulowanym. Pieczemy 20 minut w 200 st.

Bataty to znakomite źródło węglowodanów, mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki. Dostarczają natomiast solidnej dawki witaminy C i bata-karotenu, dzięki czemu wzmacniają system odpornościowy, dbają o wzrok oraz wykazują właściwości przeciwzapalne.

W kuchni można wykorzystywać je na wiele sposobów. Pyszny i zdrowy spód do pizzy przygotujemy, gdy batata (wcześniej ugotowanego lub upieczonego, zgniecionego na puree i wystudzonego) zmieszamy z mąką jaglaną albo owsianą (ok. 200 g), doprawimy solą i pieprzem, a następnie wyrobimy na dość gładką i elastyczną masę, którą formujemy w kulę, wkładamy na 10-15 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, umieszczamy na blasze, nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy kwadrans w 180 st.

Produkt powstały w wyniku przemiału zbóż to bardzo bogate źródło błonnika pokarmowego, który poprawia perystaltykę jelit i tempo przemiany materii, zmniejsza ryzyko zaparć, pomaga w odchudzaniu oraz działa detoksykacyjnie, eliminując z organizmu szkodliwe substancje.

Do przygotowania spodu pizzy potrzebujemy po dwie łyżki otrębów pszennych i owsianych, które dodajemy do przygotowanego wcześniej rozczynu ze świeżych drożdży (łyżeczka) i odrobiny cukru. Wbijamy jajko, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, dobrze wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Następnie ciasto wykładamy na blachę i pieczemy 15-20 minut w 200 st.