Por

Pora na… pora. To charakterystyczne w smaku warzywo jest łagodniejsze od cebuli, ale zachowuje swój charakter, który podkreśli smak każdego dania. W 100 g ugotowanych porów jest tylko ok. 20 kcal i mnóstwo witamin (zwłaszcza C i z grupy B – szczególnie kwas foliowy)
. Na szczególną uwagę zasługuje kemferol, flawonoid o działaniu przeciwnowotworowym neutralizujący działanie substancji powodujących raka. W porze jest też sporo błonnika, ale uwaga – chorzy na żołądek powinni go unikać. Pory najczęściej lądują w sałatkach (na zimno) i zupach (na ciepło), a przecież można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Warto je udusić w wywarze albo winie bądź upiec na grillu i po doprawieniu podać jako przystawkę lub dodatek do drugiego dania. Pory gotują się szybko (pokrojonym wystarczy kilka minut).