Rukola

Rokkieta siewna, bo taką oficjalną nazwę nosi popularna rukola, ma nieduże ciemnozielone, wąskie i poszarpane liście podobne do listków mniszka lekarskiego. Ma bardzo zdecydowany smak, który jest połączeniem smaku chrzanu, pieprzu, a przede wszystkim orzechów. Już garść listków rukoli dostarcza nam dziennego zapotrzebowania witaminy K, a także połowę dziennego zapotrzebowania na witaminy A i C. Rukola zawiera bardzo dużo wapnia, magnezu, potasu, żelaza i manganu. Rukola jest także idealna dla osób, które się odchudzają. Jej smak dobrze komponuje się z innymi sałatami, owocami, pomidorami czy nawet ze smażonym boczkiem. Jest bardzo popularna we Włoszech, gdzie dodaje się ją nawet do pizzy.