Roszponka

Ta sałata ma najmniejsze listki ze wszystkich popularnych odmian. Listki połączone są łodyżkami w małe kępki. Im roszponka drobniejsza, tym bardziej aromatyczna i orzechowa w smaku. Roszponka oczyszcza krew z toksyn, odkwasza organizm, pomaga przy zaparciach. Ze względu na jej delikatny smak, nie łączymy jej więc z ostrymi sosami. Liście roszponki zbierane są od marca do kwietnia oraz późną jesienią. Aby zachowały świeżość i kruchość, należy je przechowywać w lodówce, w wilgotnej ściereczce.