Kartacze

Wielkie kluski ziemniaczane z nadzieniem to tradycyjna potrawa litewska, bardzo popularna nie tylko w tym kraju, ale również na Suwalszczyźnie, która kulturowo ma z Litwą wiele wspólnego. Do wyrobu kartaczy używa się mieszanki ziemniaków surowych i gotowanych, a nadziewa się je tradycyjnie mielonym mięsem. Są jednak kartacze z grzybami czy serem. Kluski gotuje się w dużej ilości posolonej wody i podaje polane skwarkami z tłuszczem lub masłem. Koniecznie trzeba tej potrawy spróbować!